Warum die Encore ESP Pro?
Die Baratza Encore ESP Pro passt zu dir, wenn du Espresso präzise einstellen möchtest, aber nicht auf Filterkaffee, AeroPress oder Cold Brew verzichten willst. Ihre stufenlose Verstellung bietet deutlich mehr Spielraum als eine Mühle mit festen Raststufen.
Gleichzeitig bleibt sie eine kompakte Allround-Mühle für zu Hause. Sie ist komfortabler und genauer als die Encore ESP, ersetzt aber keine gewerbliche Espressomühle für viele Bezüge direkt hintereinander.
Stufenlos einstellen statt zwischen Stufen wählen
Beim Espresso liegt die passende Einstellung manchmal genau zwischen zwei Raststufen. Die Encore ESP Pro lässt sich ohne feste Klicks feiner oder gröber stellen. Dadurch kannst du Durchlaufzeit und Geschmack in kleinen Schritten anpassen.
Die digitale Anzeige hilft dir, eine gefundene Position wiederzufinden. Notiere dir trotzdem die Einstellung zusammen mit Bohne, Kaffeemenge und Rezept. Besonders beim Wechsel zwischen Espresso und Filter spart das Zeit.
Einzeldosierung oder Timer
Im Einzeldosis-Modus wiegst du die Bohnen vorher ab. Die Mühle stoppt automatisch, wenn der Einzeldosierbereich leer ist. Das passt gut, wenn du häufig zwischen verschiedenen Kaffees wechselst oder jede Portion bewusst abwiegen möchtest.
Im Timer-Modus stellst du die Mahldauer in Schritten von 0,1 Sekunden ein. Das ist praktisch, wenn du längere Zeit dieselbe Bohne verwendest. Der Timer misst jedoch nur die Zeit und nicht das tatsächliche Gewicht. Für eine genaue Kontrolle bleibt eine separate Waage sinnvoll.
Weniger Streuung auf der Arbeitsfläche
Die integrierte Antistatik-Technologie reduziert die elektrische Aufladung des Mahlguts. Dadurch bleibt weniger feiner Kaffeestaub an Behälter und Auswurf hängen oder verteilt sich neben der Mühle.
Ganz ohne Rückstände arbeitet auch diese Mühle nicht. Bohnenart, Röstgrad, Luftfeuchtigkeit und Pflege beeinflussen weiterhin, wie sauber das Mahlgut ausgegeben wird.
Zwischen Espresso und Filter wechseln
- Notiere dir die angezeigte Position für jede Bohne und Zubereitungsart.
- Verändere beim Einstellen zunächst nur den Mahlgrad.
- Prüfe danach Durchlaufzeit und Geschmack, bevor du weitere Werte änderst.
- Nutze Einzeldosierung bei häufigen Bohnenwechseln und den Timer für einen gleichbleibenden Alltagskaffee.
- Mahle nach einem großen Wechsel eine kleine Menge durch, damit möglichst wenig Kaffee der vorherigen Einstellung in der nächsten Portion bleibt.
Reinigung und Pflege
Vor jeder Reinigung ziehst du den Netzstecker und entleerst den Bohnenbehälter. Das M2-Kegelmahlwerk lässt sich ohne Werkzeug herausnehmen. Mahlwerk, Auswurf und Behälter werden trocken mit der Reinigungsbürste oder vorsichtig durch Absaugen gereinigt.
Verwende kein Wasser im Mahlwerk oder im Gehäuse. Achte beim Zusammenbau darauf, dass Mahlwerksteile, Durchflusskontrollscheibe und Bohnenbehälter vollständig und gerade eingesetzt sind. Für Reparaturen sollten nur Teile verwendet werden, die ausdrücklich für die Encore ESP Pro freigegeben sind.
