Bio-Mexiko Siembra

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Beschreibung

 

In Chiapas, dem größten und ältesten Kaffeeanbaugebiet Mexikos, gibt es einige Farmen, die seit über einem Jahrhundert aktiv sind. Die Region wird sowohl vom Atlantischen Ozean im Osten als auch vom Pazifischen Ozean im Westen beeinflusst. Die Berghänge der Sierra Madre Chiapas durchziehen die Landschaft, teilen den Bundesstaat und schaffen verschiedene einzigartige Mikroklimata.

In der Gemeinde Yajalon befindet sich die Kooperative Grupo Siembra Abundante, die 2019 von einer Gruppe Kleinbauern gegründet wurde, hauptsächlich aus der ethnischen Gruppe der Tzeltal. Die Kooperative umfasst 585 Produzenten, darunter 310 Männer und 275 Frauen. Die Mitglieder der Organisation haben sich auf den Anbau von biologisch zertifiziertem Kaffee spezialisiert, wobei sie besonderen Wert auf Umweltschutz und höchste Qualitätsstandards legen.

Ein zentraler Grundsatz für die Landwirte ist der Schutz der Umwelt und natürlicher Ressourcen. Sie verpflichten sich, auf den Einsatz von Chemikalien zu verzichten und eine möglichst nachhaltige Produktion sicherzustellen.

Anbaugebiet:

Land: Mexiko

Region: Yajalon, Chiapas

Kooperative:  Siembra Abundante

Qualität

Kaffeeart: Arabica

Qualität: SHG EP

Erntezeit Jan. - April. 

Ernteart: Handernte „Picking“

Höhenlage: 1100-1350m 

Sorten: Marsellesa, Costa Rica 95,

Typica & Caturra

Aufbereitung: Gewaschen

Tassenprofil

dunkle Schokolade | Karamell | geröstete Mandel 

Customer Reviews

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Monika Stuffler
Immer wieder zufrieden

Ich bin stets sehr zufrieden mit dem Kaffee. Ich wechsle die Sorten des Öfteren und bin noch niemals enttäuscht worden. Guten Gewissens kann ich alle empfehlen. Das Preis-Leistung-Verhältnis stimmt und auch der Service, der eine sehr schnelle Lieferung enthält, ist gut. Ich habe es nicht bereut, die Rösterei gewechselt zu haben.

K
Kerstin Klocke

Wir unterstützen gern faire Produktion und Handel, sehr gute Produktqualität.

K
Kerstin Klocke

Ich unterstütze gerne diese Art von Produktion. Der Kaffee ist sehr gut im Geschmack.

T
Thomas Kaubisch

Natürlich ist eine BO-Fairtrade Herstellung besonders wichtig.

Bio-Mexiko Siembra - Himmelpfort Kaffee
Himmelpfort Kaffee

Bio-Mexiko Siembra

Ab €859
Grundpreis€3436 / kg

 

In Chiapas, dem größten und ältesten Kaffeeanbaugebiet Mexikos, gibt es einige Farmen, die seit über einem Jahrhundert aktiv sind. Die Region wird sowohl vom Atlantischen Ozean im Osten als auch vom Pazifischen Ozean im Westen beeinflusst. Die Berghänge der Sierra Madre Chiapas durchziehen die Landschaft, teilen den Bundesstaat und schaffen verschiedene einzigartige Mikroklimata.

In der Gemeinde Yajalon befindet sich die Kooperative Grupo Siembra Abundante, die 2019 von einer Gruppe Kleinbauern gegründet wurde, hauptsächlich aus der ethnischen Gruppe der Tzeltal. Die Kooperative umfasst 585 Produzenten, darunter 310 Männer und 275 Frauen. Die Mitglieder der Organisation haben sich auf den Anbau von biologisch zertifiziertem Kaffee spezialisiert, wobei sie besonderen Wert auf Umweltschutz und höchste Qualitätsstandards legen.

Ein zentraler Grundsatz für die Landwirte ist der Schutz der Umwelt und natürlicher Ressourcen. Sie verpflichten sich, auf den Einsatz von Chemikalien zu verzichten und eine möglichst nachhaltige Produktion sicherzustellen.

Anbaugebiet:

Land: Mexiko

Region: Yajalon, Chiapas

Kooperative:  Siembra Abundante

Qualität

Kaffeeart: Arabica

Qualität: SHG EP

Erntezeit Jan. - April. 

Ernteart: Handernte „Picking“

Höhenlage: 1100-1350m 

Sorten: Marsellesa, Costa Rica 95,

Typica & Caturra

Aufbereitung: Gewaschen

Tassenprofil

dunkle Schokolade | Karamell | geröstete Mandel 

Mahlgrad

  • ganze Bohne
  • Filterkaffee
  • Frenchpress
  • türkisch

Größe

  • 250g
  • 500g
  • 1000g
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