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Himmelpfort Kaffee

Bio-Kolumbien Los Andes

€9⁹⁵

€39⁸⁰ /kg

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Kolumbien Sierra Nevada – Cooagronevada (100% Arabica Excelso EP)

Gewaschen aufbereitet · 1.560 m · Handgepflückt · Roter Apfel, Vanille, Karamell & Butterkeks · Filter & Espresso. 🇨🇴☕

🇨🇴 Kolumbien – Sierra Nevada
🤝 Kooperative: Cooagronevada
☕ 100 % Arabica · Excelso EP
⛰️ Höhe: 1.560 m · Handgepflückt
💧 Aufbereitung: gewaschen
🍎 Vanille · Karamell · Butterkeks

Cooagronevada – nachhaltig & mit Herz

Seit 2007 wächst in der Sierra Nevada eine Gemeinschaft von Kaffeebäuerinnen und -bauern, die Qualität und verantwortungsvollen Anbau zusammen denken. Was mit 21 Produzenten begonnen hat, ist heute eine Kooperative mit über 70 Familien.

Cooagronevada steht für fairen Handel, biologische Landwirtschaft und einen respektvollen Umgang mit Mensch und Natur. Ein Schwerpunkt ist die Förderung von Frauen in der Kaffeeproduktion – mit dem Women Care-Zertifikat setzen sie ein Zeichen für Chancengleichheit und Zugang zu Ressourcen.

Tassenprofil

🍎 Roter Apfel

Fruchtig-klar, bringt Leichtigkeit und Struktur in die Tasse.

🌿 Vanille

Weich und rund – wie ein feiner, cremiger Rahmen.

🍯 Karamell

Sanfte Süße, die sich schön durchzieht, ohne schwer zu wirken.

🍪 Butterkeks

Warm, gemütlich, leicht buttrig – ein angenehmes Finish.

Herkunft & Qualität

🌍 Land & Region

Kolumbien · Sierra Nevada

🤝 Kooperative

Cooagronevada

☕ Kaffee

100 % Arabica · Excelso EP

🌾 Varietäten

Castillo · Kolumbien · Cenicafé 1

⛰️ Anbauhöhe

1.560 m

💧 Aufbereitung

Gewaschen · Ernte: Handgepflückt („Picking“)

📆 Erntezeit

November – Januar

🌱 Boden

Lehmboden

🌦️ Bewässerung

Natürlicher Regenfall

Warum du ihn mögen wirst

🍎🍪 Klar und gleichzeitig gemütlich: Apfel, Vanille, Karamell & Butterkeks
💧 Gewaschene Aufbereitung für ein sauberes, strukturiertes Tassenbild
☕ Vielseitig: als Filter schön klar, als Espresso angenehm rund
📦 Frisch geröstet & aromaschonend verpackt

Zubereitung

Filter: 18 g auf 300 g Wasser · 2:45–3:15 min
French Press: 30 g auf 500 g Wasser · 4:00 min Ziehzeit
Espresso (Siebträger): 18 g in → 36 g out · 25–30 s · ca. 93 °C

Tipp: Für mehr Apfel-Klarheit eher etwas gröber (Filter). Für mehr Keks/Karamell minimal feiner (Espresso).

Röstung & Frische

Röstung: ausgewogen – so, dass Frucht, Süße und Keksnoten zusammen bleiben.

Frische: frisch geröstet und aromaschonend verpackt – für konstanten Geschmack.

Vermahlung

Erhältlich als ganze Bohne oder frisch gemahlen – passend für Filter, French Press und Espresso.

Kurzprofil

Roter Apfel · Vanille · Karamell · Butterkeks

FAQ

Wie schmeckt der Kaffee im Vergleich zu „klassischen“ Kolumbien-Profilen?

Er wirkt klar und rund zugleich: etwas Apfel-Frische, dazu Vanille/Karamell und ein keksiges Finish.

Für welche Zubereitung passt er am besten?

Für klare Aromen: Filter. Für mehr Druck und Süße: Espresso. In der French Press wird er besonders weich.

Was heißt „Excelso EP“?

Excelso ist eine gängige kolumbianische Qualitäts-/Sortierbezeichnung. EP („European Preparation“) weist auf eine sorgfältige Aufbereitung/Sortierung hin.

Was bedeutet „gewaschen“?

Bei der gewaschenen Aufbereitung wird das Fruchtfleisch nach der Ernte entfernt. Das sorgt oft für ein sauberes und klar strukturiertes Tassenbild.

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