Das 2-Tassen-Sieb ist laut Sage für 16–19 g Kaffeemehl ausgelegt.
SAGE BARISTA TOUCH IMPRESS · EINSTELLHILFE
Sage Barista Touch Impress richtig einstellen
Mahlgrad, automatische Dosierung, Impress™ Puck System und Extraktion verständlich erklärt – passend zur aktuellen Barista Touch Impress mit Kaltextraktion.
Kurz gesagt: Bei der Barista Touch Impress musst du die Dosis nicht wie bei einem klassischen
Siebträger ständig selbst nachregeln. Das Impress™ Puck System unterstützt beim Dosieren und Tampern und
korrigiert die nächste Dosis automatisch. Entscheidend bleibt der Mahlgrad: Folge zunächst der Anzeige der Maschine
und korrigiere nur in kleinen Schritten.
SCHNELLSTART
So startest du mit der Barista Touch Impress
Die Maschine führt dich auf dem Touchscreen durch die Zubereitung. Für frische ganze Bohnen ist dieser Ablauf der sinnvollste Start.
Die integrierte Baratza®-Mühle bietet 30 Mahlgrade. Die Maschine gibt dir Rückmeldung zur Einstellung.
Das Impress™ Puck System tampert mit 10 kg und einem 7°-Barista-Twist.
Diesen Bereich nennt Sage als Orientierung für eine ausgewogene Extraktion.
Wichtig: Anders als bei Barista Express und Barista Pro ist hier die automatische Dosisanpassung
Teil des Systems. Deshalb geben wir bewusst keine starre Mahldauer vor. Nach einer Mahlgradänderung kann die Maschine
zwei bis drei Bezüge benötigen, um die automatische Dosierung neu zu kalibrieren.
SCHRITT FÜR SCHRITT
So stellst du die Sage Barista Touch Impress ein
Einwandiges Sieb verwenden
Für frisch gemahlene ganze Bohnen empfiehlt Sage die einwandigen Siebe. Das 2-Tassen-Sieb fasst laut Anleitung 16–19 g.
Getränk und Siebgröße auswählen
Wähle dein Getränk am Touchscreen und folge der geführten Zubereitung. Die Maschine berücksichtigt die gewählte Siebgröße bei der Dosierung.
Mahlen und automatisch dosieren lassen
Das integrierte Baratza®-Präzisionsmahlwerk besitzt 30 Mahlgrade. Das System berechnet und speichert die Dosis automatisch.
Mit dem Impress-System tampern
Der assistierte Tamper arbeitet laut Sage mit 10 kg Druck und einem 7°-Drehimpuls. Die Anzeige hilft dir zu erkennen, ob die Dosis passt.
Extraktion beobachten
Als Orientierung nennt Sage einen beginnenden Espressofluss nach etwa 8–12 Sekunden. Der Fluss sollte langsam einsetzen.
Mahlgrad gezielt korrigieren
Zu schneller Bezug: feiner. Zu langsamer Bezug: gröber. Ändere zunächst nur den Mahlgrad und gib der automatischen Dosierung Zeit zur Neukalibrierung.
MAHLGRAD & AUTO-DOSIERUNG
Der Mahlgrad ist deine wichtigste Stellschraube
Die Barista Touch Impress besitzt ein integriertes europäisches Baratza®-Präzisions-Kegelmahlwerk mit
30 Mahlgraden. Ein kleinerer angezeigter Wert bedeutet feineres, ein größerer Wert gröberes Mahlen.
Nutze die Rückmeldung der Maschine statt nach einer universellen Zahl für alle Bohnen zu suchen.
Espresso läuft zu schnell
Stelle etwas feiner. Beginnt der Espresso schon vor etwa 7 Sekunden zu fließen, nennt Sage eine zu kleine Dosis und/oder zu grobes Mahlen als mögliche Ursache.
Espresso läuft zu langsam
Stelle etwas gröber. Tropft der Espresso nach etwa 12 Sekunden noch immer nur, nennt Sage eine zu große Dosis und/oder zu feines Mahlen als mögliche Ursache.
Nach einer Mahlgradänderung wird die neue automatische Dosierzeit nach dem nächsten Tampen berechnet. Sage weist darauf hin, dass zwei bis drei Extraktionen zur Kalibrierung nötig sein können.
FEHLER EINFACH EINGRENZEN
Was stimmt mit deinem Espresso nicht?
Espresso läuft zu schnell
Stelle den Mahlgrad schrittweise feiner und lass die automatische Dosierung anschließend neu lernen.
Espresso läuft zu langsam
Stelle den Mahlgrad schrittweise gröber. Ändere nicht gleichzeitig mehrere Einstellungen.
Espresso schmeckt sauer
Das kann zu Unterextraktion passen. Prüfe zuerst, ob der Bezug sehr schnell läuft, und stelle gegebenenfalls feiner.
Espresso schmeckt bitter
Das kann zu Überextraktion passen. Läuft der Bezug sehr langsam, stelle zunächst etwas gröber.
Neue Bohnen, andere Einstellung
Das ist normal. Röstgrad, Frische und Bohnen verändern den Durchfluss. Lass das Impress-System die Dosis neu kalibrieren und korrigiere den Mahlgrad in kleinen Schritten.
Wenig Crema
Crema allein ist kein Qualitätsmaßstab. Prüfe trotzdem Bohnenfrische und Extraktion, wenn der Espresso gleichzeitig dünn oder sehr schnell läuft.
MILCH & TEMPERATUR
Auto MilQ™ und ThermoJet® richtig einordnen
Automatischer Mikro-Milchschaum
Auto MilQ™ unterstützt Kuh-, Hafer-, Soja- und Mandelmilch. Die Milchtemperatur lässt sich laut Sage von 40 bis 75 °C einstellen, dazu stehen 8 Texturstufen zur Verfügung.
ThermoJet®-Heizsystem
Das ThermoJet®-System erreicht laut Sage die Extraktionstemperatur in etwa 3 Sekunden. Für die Espresso-Abstimmung solltest du trotzdem zuerst Mahlgrad und Extraktion optimieren.
KALTEXTRAKTION
Cold Brew und kalter Espresso
Die aktuelle Barista Touch Impress mit Kaltextraktion bietet vorprogrammierte kalte Getränke. Sage nennt für Cold Brew eine Extraktionszeit von unter drei Minuten und für kalten Espresso mit Crema knapp zwei Minuten. Diese Programme arbeiten mit Niedrigtemperatur-Extraktion und sind nicht einfach ein heißer Espresso über Eis.
PASSENDER ESPRESSO
Welcher Espresso passt zur Sage Barista Touch Impress?
Auch bei der assistierten Zubereitung entscheidest du zuerst nach Geschmack. Nach einem Bohnenwechsel kann die Maschine eine neue Mahlgrad- und Dosierungsabstimmung benötigen.
FÜR DIE MEISTEN DIE BESTE WAHL
Ausgewogen & vielseitig
Espresso Bar #1
Runder, vollmundiger Espresso für einen unkomplizierten Einstieg. Funktioniert pur ebenso gut wie für Cappuccino und Latte Macchiato.
FÜR MEHR KRAFT & CREMA
Kräftig & vollmundig
Espresso Bar #7
Mehr Körper und kräftigerer Charakter. Gut für klassischen Espresso und Milchgetränke, in denen sich der Espresso deutlich durchsetzen soll.
100 % ARABICA
Fein & harmonisch
Espresso Pur Arabica
Für einen weicheren, harmonischen Espresso ohne Robusta. Gut, wenn du weniger klassische Kraft und einen feineren Charakter bevorzugst.
WEITERFÜHRENDE HILFE
Mehr zu Maschine, Mahlgrad und Kaffee
FAQ
Häufige Fragen zur Sage Barista Touch Impress
Wie viele Mahlgrade hat die Sage Barista Touch Impress?
Die aktuelle Barista Touch Impress mit Kaltextraktion besitzt laut Sage ein integriertes europäisches Baratza®-Präzisionsmahlwerk mit 30 Mahlgraden.
Wie viel Kaffee passt in das 2-Tassen-Sieb?
Die Sage-Anleitung nennt für das mitgelieferte 2-Tassen-Sieb 16–19 g Kaffeemehl.
Wie stelle ich den Mahlgrad richtig ein?
Folge zunächst der Rückmeldung auf dem Touchscreen. Läuft der Espresso zu schnell, stelle feiner; läuft er zu langsam, stelle gröber. Nach einer Änderung kann die automatische Dosierung zwei bis drei Bezüge zur Neukalibrierung benötigen.
Wie stark tampert das Impress Puck System?
Sage gibt für das assistierte Tampern 10 kg Druck und einen 7°-Barista-Twist an.
Kann die Barista Touch Impress Cold Brew zubereiten?
Ja. Die aktuelle Version mit Kaltextraktion besitzt Programme für Cold Brew und kalten Espresso. Sage nennt weniger als drei Minuten für Cold Brew und knapp zwei Minuten für kalten Espresso.
Welche Milcharten unterstützt Auto MilQ?
Sage nennt Kuh-, Hafer-, Soja- und Mandelmilch. Die Temperatur ist von 40 bis 75 °C einstellbar und es stehen 8 Texturstufen zur Verfügung.
Die Maschine hilft. Den Geschmack bestimmst du.
Nutze Barista Guidance und Impress™ Puck System als Unterstützung. Wenn der Espresso noch nicht passt, verändere zuerst nur den Mahlgrad und gib der automatischen Dosierung Zeit, sich anzupassen.