FÜR DIE MEISTEN DIE BESTE WAHL
Ausgewogen & vielseitig
Espresso Bar #1
Runder, vollmundiger Espresso für einen unkomplizierten Einstieg. Funktioniert pur ebenso gut wie für Cappuccino und Latte Macchiato.
MAHLKÖNIG E80W GBS · EINSTELLHILFE
Mahlkönig E80W GbS richtig einstellen
Grind-by-Weight, elektronischen Mahlgrad, Rezepte und Grind-by-Sync für hohe Leistung richtig einrichten.
Kurz gesagt: Die E80W GbS verbindet gewichtsbasiertes Dosieren mit einer
elektronischen Mahlgradverstellung. Ihre 80-mm-Mahlscheiben und aktive Temperaturkontrolle sind auf hohe Leistung ausgelegt.
Im Sync System kann die Mühle zusätzlich Brühzeitdaten nutzen und den Mahlgrad automatisch nachführen.
PASSENDER ESPRESSO
Welcher Espresso passt zur Mahlkönig E80W GbS?
Wähle zuerst nach Geschmack. Die E80W GbS hilft anschließend, Dosis und Mahlgrad auch bei hohem Durchsatz reproduzierbar umzusetzen.
FÜR MEHR KRAFT & CREMA
Kräftig & vollmundig
Espresso Bar #7
Mehr Körper und kräftigerer Charakter. Gut für klassischen Espresso und Milchgetränke, in denen sich der Espresso deutlich durchsetzen soll.
100 % ARABICA
Fein & harmonisch
Espresso Pur Arabica
Für einen weicheren, harmonischen Espresso ohne Robusta. Gut, wenn du weniger klassische Kraft und einen feineren Charakter bevorzugst.
SCHNELLSTART
So richtest du die E80W GbS ein
Eine hochpräzise Wägezelle kontrolliert die Kaffeemenge während des Mahlens.
Der Mahlscheibenabstand wird motorisch eingestellt und lässt sich sehr präzise reproduzieren.
Große Flachmahlscheiben aus Hartgussstahl für hohen Durchsatz.
Mit kompatibler Maschine oder Sync-Lösung kann die Brühzeit zur Mahlgradkorrektur genutzt werden.
Wichtig: Die E80W GbS ist die gewichtsdosierende Variante. Sie darf nicht mit der zeitbasierten E80T GbS verwechselt werden.
Die automatische Sync-Korrektur setzt eine kompatible Verbindung voraus.
GRUNDREZEPT
Gewicht festlegen und Espresso sauber einwählen
Zieldosis festlegen
Lege die gewünschte Kaffeemenge für dein Sieb fest. Grind-by-Weight hält diese zentrale Rezeptvariable konstant.
Mahlgrad einstellen
Wähle den Mahlgrad passend zu Bohne, Rezept und Espressomaschine. Es gibt keine universelle Mahlgradposition für jeden Kaffee.
Bezug prüfen
Läuft der Espresso zu schnell, muss feiner gemahlen werden. Läuft er zu langsam, gröber.
Rezept speichern
Wenn Dosis, Mahlgrad und Extraktion passen, speicherst du das Rezept für den wiederholbaren Workflow.
Sync gezielt aktivieren
Bei kompatibler Verbindung kann das System die tatsächliche Brühzeit mit dem Ziel vergleichen und den Mahlgrad automatisch korrigieren.
GRIND-BY-WEIGHT
Die Dosis wird während des Mahlens gewogen
Hochpräzisions-Wägezelle
Mahlkönig gibt an, dass die Wägezelle das Mahlgut während des Mahlens 6.000-mal pro Sekunde erfasst.
Siebträgererkennung
Die integrierte Erkennung unterstützt einen schnellen Grind-on-Demand-Workflow direkt in den Siebträger.
GRIND-BY-SYNC
Was die automatische Mahlgradanpassung macht
Im Sync System erhält die Mühle die tatsächliche Espresso-Brühzeit von einer kompatiblen Maschine oder Sync-Lösung.
Weicht sie vom im Rezept definierten Ziel ab, kann die E80W GbS den Mahlscheibenabstand automatisch korrigieren.
Die gewichtskonstante Dosis reduziert dabei eine wichtige Variable.
Auch ohne Sync: Die E80W GbS kann als eigenständige Grind-by-Weight-Espressomühle verwendet werden.
Die automatische Rückkopplung anhand der Brühzeit benötigt jedoch das Sync-Ökosystem.
HOHE LEISTUNG
80 mm Mahlscheiben und aktive Temperaturkontrolle
Die E80W GbS ist für stark frequentierte Umgebungen entwickelt. Mahlkönig kombiniert große 80-mm-Flachmahlscheiben mit einem leistungsstarken Motor und aktiver Temperaturkontrolle. Das soll auch bei hohem Durchsatz eine gleichmäßige Mahlleistung unterstützen.
FEHLER EINFACH EINGRENZEN
Typische Probleme beim Einstellen
Espresso läuft zu schnell
Stelle feiner. Bei korrekt eingerichtetem Sync kann das System Abweichungen der Brühzeit auch automatisch zur Mahlgradkorrektur nutzen.
Espresso läuft zu langsam
Stelle gröber und prüfe zusätzlich Rezept, Sieb und Zielgewicht.
Dosis stimmt, Bezug aber nicht
Wenn Grind-by-Weight die Dosis konstant hält, prüfst du als Nächstes Mahlgrad und weitere Brühparameter.
Sync korrigiert nicht
Prüfe Verbindung, kompatibles Gerät, übertragenen Brühzeitwert und das aktive Rezept.
Nach Bohnenwechsel passt das Rezept nicht
Wähle die neue Bohne zunächst sauber ein. Automatik ersetzt kein korrekt definiertes Ausgangsrezept.
Nullpunkt muss neu kalibriert werden
Die E80W GbS unterstützt eine softwaregeführte Zero-Burr-Kalibrierung ohne Werkzeug direkt über das Display.
TECHNIK
Was in der Mahlkönig E80W GbS steckt
Flachmahlscheiben aus Hartgussstahl.
Mittlere Mahlleistung bei 50 Hz und 250 µm laut Mahlkönig.
Großer Bohnenbehälter für hohe Auslastung.
Hochauflösendes Display für Einstellungen und visuelle Rückmeldung.
WEITERFÜHRENDE HILFE
Mehr zu Mühle, Mahlgrad und Kaffee
FAQ
Häufige Fragen zur Mahlkönig E80W GbS
Dosiert die E80W GbS nach Gewicht?
Ja. Die E80W GbS besitzt Grind-by-Weight-Technologie mit integrierter Hochpräzisions-Wägezelle.
Kann die E80W GbS den Mahlgrad automatisch anpassen?
Ja. Im Sync System kann sie Brühzeitdaten einer kompatiblen Maschine oder Sync-Lösung nutzen und den Mahlscheibenabstand automatisch korrigieren.
Kann ich die E80W GbS ohne Sync verwenden?
Ja. Sie funktioniert auch eigenständig als Grind-by-Weight-Espressomühle. Die automatische Brühzeit-Rückkopplung benötigt eine kompatible Sync-Verbindung.
Welche Mahlscheiben hat die E80W GbS?
Sie besitzt 80-mm-Flachmahlscheiben aus Hartgussstahl.
Wie groß ist der Bohnenbehälter?
Mahlkönig gibt ungefähr 1.800 g Fassungsvermögen an.
Gewicht konstant. Mahlgrad präzise. Sync bei Bedarf.
Die E80W GbS ist auf Geschwindigkeit und Wiederholbarkeit ausgelegt. Erst das Grundrezept sauber definieren – danach kann die Sync-Automatik sinnvoll unterstützen.