HIMMELPFORT REZEPT
Schoko-Mousse mit Salted-Caramel-Biscuits
Luftige Schoko-Mousse mit dunkler Schokolade und knusprigen Cartwright & Butler Sea Salted Caramel Biscuits. Die feine Salznote der Biscuits setzt einen spannenden Kontrast zur cremigen Schokolade.
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
10 Min.
Ruhezeit
2 Std.
Gesamt
2 Std. 25 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Kategorie
Dessert
Küche
International
DAS BRAUCHST DU
Zutaten
- 100 g dunkle Schokolade
- 180 ml Schlagsahne
- 1 TL Puderzucker
- 80 g Cartwright & Butler Sea Salted Caramel Biscuits
- 1 Prise Salz
- Optional etwas fein geriebene dunkle Schokolade
- Optional wenige Karamellsplitter oder etwas Karamellsauce
SO GEHT'S
Zubereitung
-
1
Die dunkle Schokolade fein hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
-
2
Etwa 60 ml Schlagsahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
-
3
Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und etwa eine Minute stehen lassen. Anschließend glatt rühren, bis eine glänzende Schokoladencreme entstanden ist.
-
4
Die Schokoladenmischung etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
-
5
Die restlichen 120 ml kalte Schlagsahne zusammen mit dem Puderzucker cremig bis steif schlagen.
-
6
Zunächst etwa ein Drittel der geschlagenen Sahne unter die Schokoladenmasse rühren. Anschließend die restliche Sahne vorsichtig unterheben.
-
7
Die Sea Salted Caramel Biscuits grob zerbrechen. Einige Stücke für die Dekoration beiseitelegen.
-
8
Etwas Biscuit-Crunch auf zwei Dessertgläser verteilen und die Schoko-Mousse daraufgeben.
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9
Die Gläser abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
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10
Kurz vor dem Servieren die zurückbehaltenen Biscuitstücke auf der Mousse verteilen.
-
11
Nach Wunsch mit etwas geriebener dunkler Schokolade und wenig Karamellsauce vollenden.