HIMMELPFORT REZEPT

Pancakes mit Confiture de lait und Banane

Fluffige Pancakes mit cremiger Confiture de lait, frischer Banane und gerösteten Haselnüssen. Ein unkompliziertes Frühstück oder Brunch-Rezept mit weicher Milchkaramellnote und fruchtiger Süße.
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 15 Min.
Ruhezeit 10 Min.
Gesamt 35 Min.
Portionen 2
Schwierigkeit Einfach
Fluffige Pancakes mit Confiture de lait, Bananenscheiben und gehackten Haselnüssen, daneben das Originalglas der Pfunds Milchkaramellcreme
Bild mit KI erstellt.
Kategorie Frühstück & Brunch
Küche Amerikanisch
DAS BRAUCHST DU

Zutaten

  • 120 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 140 ml Milch
  • 20 g Butter, geschmolzen
  • Etwas Butter oder neutrales Öl zum Braten
  • 80 g Confiture de lait
  • 1 Banane
  • 20 g Haselnüsse, grob gehackt
  • Optional etwas Zimt
SO GEHT'S

Zubereitung

  1. 1
    Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel miteinander vermischen.
  2. 2
    Ei, Milch und geschmolzene Butter in einer zweiten Schüssel verquirlen.
  3. 3
    Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Kleine Klümpchen dürfen bleiben.
  4. 4
    Den Pancake-Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
  5. 5
    Währenddessen die Banane in Scheiben schneiden und die Haselnüsse grob hacken. Die Haselnüsse nach Wunsch kurz in einer trockenen Pfanne anrösten.
  6. 6
    Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Butter oder neutralem Öl einfetten.
  7. 7
    Für jeden Pancake etwa 2–3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben.
  8. 8
    Die Pancakes etwa 1–2 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden und die Unterseite goldbraun ist.
  9. 9
    Wenden und die zweite Seite weitere 1–2 Minuten goldbraun backen.
  10. 10
    Die fertigen Pancakes auf zwei Teller verteilen, mit Confiture de lait, Bananenscheiben und gerösteten Haselnüssen servieren.
  11. 11
    Nach Wunsch mit einer kleinen Prise Zimt vollenden.