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Himmelpfort Kaffee

Bio-Guatemala Antigua

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Beschreibung

Das malerische Anwesen der idyllischen Finca erstreckt sich über 100 Hektar in der zauberhaften guatemaltekischen Region Antigua. Jedes einzelne Grundstück auf der Farm ist mit ausführlichen Informationen versehen, darunter auch das Pflanzjahr. Neben den Kirschen von Finca El Portal werden auch Ernten von 400 kleineren und mittelgroßen Produzenten an die Mühle innerhalb der Finca geliefert. Nach dem Entpulpen ruhen die Kirschen je bei Wassertemperatur und Klima für 12-15 Tage in Fermentationsfässern, bevor sie auf den Terrassen zum Trocknen ausgebreitet werden. Im Punkto Nachhaltigkeit hat die Finca große Fortschritte gemacht. Neben der Herstellung ihres eigenen organischen Düngemittels hat die Farm ein Bewässerungssystem aus recyceltem Wasser entwickelt, das für die Nassmühle verwendet wird.

ANBAUGEBIET

Land: Guatemala 

Region: Antigua 

QUALITÄT

Kaffeeart: Arabica 

Erntezeit: Jan. - Apr. 

Ernteart: Handernte „Pflückung“ 

Höhenlage: 1500m 

Sorten: Caturra & Bourbon 

Aufbereitung: Waschen

Bodenverhältnisse: Lehmböden 

Bewässerung: Natürlicher Regenfall 

TASSENPROFIL

Pfirsich | Milchschokolade | Mandarine & Orange | geröstete Mandel | Nougat | rote Traube 

Customer Reviews

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Markus Anton
Die Qualität des Kaffees spricht für sich

Die Qualität des Kaffees spricht für sich und wir können ihn uneingeschränkt weiterempfehlen. Wir sind seit über 10 Jahren Kunden (erste Bestellung September 2013) und hatten nicht ein einziges Mal Kaffee, der nicht unseren Vorstellungen entsprach, oder eine Lieferung, die verzögert bearbeitet wurde oder falsch gepackt war. Sehr zügiges Arbeiten mit einem Produkt auf qualitativ höchstem Niveau find man heute leider immer seltener.

T
Thomas Flach

Wer einen kräftigen Kaffee sucht, ist mit Guatemala Finca Santa Elena Jumay gut bedient,
schöner kräftiger Geschmack und trotzdem mild.

B
Birgit Rasokat

Nicht nur für Bruschetta geeignet, sondern auch prima für Tomate Mozzarella.