HIMMELPFORT REZEPT
Spaghetti all’Arrabbiata
Würzige Spaghetti mit kräftiger Arrabbiata aus Tomaten, Chili und Knoblauch. Die Pasta wird zum Schluss direkt in der Sauce geschwenkt, damit sich die pikante Tomatensauce besonders gut mit den Spaghetti verbindet – einfach, intensiv und schnell gemacht.
Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
11 Min.
Gesamt
16 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Kategorie
Pasta
Küche
Italienisch
DAS BRAUCHST DU
Zutaten
- 250 g Mancini Spaghetti
- 250 ml Don Antonio Sugo all’Arrabbiata
- 40–60 ml heißes Pastawasser
- Etwas frische Petersilie
- Optional etwas frisch geriebener Pecorino Romano
- Salz für das Pastawasser
SO GEHT'S
Zubereitung
-
1
Einen großen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen und moderat salzen.
-
2
Die Spaghetti hineingeben und zunächst etwa eine Minute kürzer als die angegebene Kochzeit garen.
-
3
Währenddessen die Arrabbiata in einer großen Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam erwärmen.
-
4
Kurz vor Ende der Kochzeit etwa 100 ml Pastawasser abschöpfen.
-
5
Die noch bissfesten Spaghetti direkt in die warme Arrabbiata geben und zunächst etwa 40 ml Pastawasser hinzufügen.
-
6
Die Spaghetti etwa eine Minute in der Sauce fertig garen und dabei gründlich durchschwenken. Falls die Sauce zu dick wird, etwas weiteres Pastawasser hinzufügen.
-
7
Auf zwei Teller verteilen und nach Wunsch mit frischer Petersilie und etwas Pecorino Romano servieren.
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