HIMMELPFORT REZEPT
Pistazien-French-Toast mit Beeren
Goldbrauner French Toast aus Brioche mit cremiger Pistaziencreme, frischen Beeren und gehackten Pistazien. Außen leicht knusprig, innen weich und saftig – ein unkompliziertes Frühstück oder Brunch-Rezept für besondere Genussmomente.
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamt
20 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Kategorie
Frühstück & Brunch
Küche
Französisch
DAS BRAUCHST DU
Zutaten
- 4 dicke Scheiben Brioche
- 2 Eier
- 80 ml Vollmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 10 g Butter
- 1 TL neutrales Pflanzenöl
- 60 g süße Pistaziencreme
- 150 g gemischte Beeren
- 15 g Pistazien, grob gehackt
- Optional etwas Puderzucker
SO GEHT'S
Zubereitung
-
1
Eier, Milch, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer flachen Schale gründlich verquirlen.
-
2
Die Briochescheiben nebeneinander in die Eier-Milch-Mischung legen und etwa 2 Minuten ziehen lassen. Vorsichtig wenden und die zweite Seite ebenfalls etwa 2 Minuten einweichen.
-
3
Butter und Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
-
4
Die Briochescheiben vorsichtig aus der Mischung heben und in der Pfanne von jeder Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun und leicht knusprig braten.
-
5
Die Pistaziencreme kurz bei Raumtemperatur weich werden lassen und auf dem noch warmen French Toast verteilen.
-
6
Die Beeren daraufgeben und mit den grob gehackten Pistazien bestreuen.
-
7
Nach Wunsch mit wenig Puderzucker bestäuben und sofort warm servieren.
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