HIMMELPFORT REZEPT
Pancakes mit Confiture de lait und Banane
Fluffige Pancakes mit cremiger Confiture de lait, frischer Banane und gerösteten Haselnüssen. Ein unkompliziertes Frühstück oder Brunch-Rezept mit weicher Milchkaramellnote und fruchtiger Süße.
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
15 Min.
Ruhezeit
10 Min.
Gesamt
35 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Kategorie
Frühstück & Brunch
Küche
Amerikanisch
DAS BRAUCHST DU
Zutaten
- 120 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 140 ml Milch
- 20 g Butter, geschmolzen
- Etwas Butter oder neutrales Öl zum Braten
- 80 g Confiture de lait
- 1 Banane
- 20 g Haselnüsse, grob gehackt
- Optional etwas Zimt
SO GEHT'S
Zubereitung
-
1
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel miteinander vermischen.
-
2
Ei, Milch und geschmolzene Butter in einer zweiten Schüssel verquirlen.
-
3
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Kleine Klümpchen dürfen bleiben.
-
4
Den Pancake-Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
-
5
Währenddessen die Banane in Scheiben schneiden und die Haselnüsse grob hacken. Die Haselnüsse nach Wunsch kurz in einer trockenen Pfanne anrösten.
-
6
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht mit Butter oder neutralem Öl einfetten.
-
7
Für jeden Pancake etwa 2–3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben.
-
8
Die Pancakes etwa 1–2 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden und die Unterseite goldbraun ist.
-
9
Wenden und die zweite Seite weitere 1–2 Minuten goldbraun backen.
-
10
Die fertigen Pancakes auf zwei Teller verteilen, mit Confiture de lait, Bananenscheiben und gerösteten Haselnüssen servieren.
-
11
Nach Wunsch mit einer kleinen Prise Zimt vollenden.
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