Bio-Paranüsse
Beschreibung
Bio-Paranüsse
Die brasilianische Paranuss hat einen reichhaltigen, cremigen Geschmack, der der Textur einer Kokosnuss ähnelt. Paranussbäume wachsen vor allem an den Ufern des Amazonas und blühen in der Trockenzeit (hauptsächlich im Herbst). Die Entwicklung der Frucht dauert von der Bestäubung bis zur reifen Paranuss 14 Monate. Paranussbäume werden bis zu 50 m hoch und die Früchte sind recht schwer. Wenn in der Regenzeit die Früchte reif sind, wartet man, bis sie von den Bäumen fallen, damit die Ernte nur am Boden stattfindet.
Die Nuss enthält viele Mineralien, Vitamine und gesunde Fette. Der in der Nuss enthaltene Stoff Selen ist selten, aber für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig. Am besten ist es, 2 bis 5 brasilianische Nüsse pro Tag zu essen. Ein Zuviel ist nicht gut und kann zu einer Selenvergiftung führen. Die Paranuss wird in der Regel für Pesto verwendet, eignet sich aber auch für Backwaren wie Brot, Kuchen, Kekse und Torten. Probieren Sie die Nuss auch in Smoothies, Salaten und Reis- oder Couscous-Gerichten.
Nährwert pro 100g
| Energie (kcal/kJ) | 659 kcal / 2757 KJ |
|---|---|
| Proteine | 14,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 67,1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 16,1 g |
| Ballaststoffe | 7,5 g |
| Natrium | - |
| Salz | 0,007 g |