Bio-Macadamianüsse
Beschreibung
Bio-Macadamianüsse
Herkunft Macadamianüsse
Die Macadamianuss kommt ursprünglich aus Australien und ist nach dem Chemiker und auch dem Arzt John Macadam benannt. In Australien wird die Nuss seit jeher verwendet, aber erst 1828, als Allan Cunningham die Nuss entdeckte, verbreitete sie sich auf der ganzen Welt. Da die Nuss ursprünglich aus Australien stammt, wird sie auch als 'Queensland Nuss' bezeichnet.
Verarbeitung Macadamianüsse
Die Verarbeitung der Macadamianuss ist sehr schwierig, da die Nuss die weltweit am schwierigsten zu knackende Nuss ist. Um eine Macadamianuss zu knacken, ist ein Druck von mehr als 20 kg pro Quadratzentimeter erforderlich. Daher liegt der Preis oft auch etwas höher als bei anderen Nüssen.
Eigenschaften Macadamianüsse
Macadamianüsse sind die einzigen Nüsse, die Omega-7-Fettsäuren enthalten. Der Geschmack der Nuss ist leicht süß und raffiniert. Macadamianüsse eignen sich hervorragend in Kombination mit Schokolade, in Salaten oder Backwaren.
Nährwert pro 100g
| Energie (kcal/kJ) | 754 kcal / 3152 KJ |
|---|---|
| Proteine | 8 g |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Fett | 76 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Natrium | - |
| Salz | 0,008 g |