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Türkischer Kaffee

Als ursprünglichste Art der Zubereitung gilt der türkische Kaffee – und das nicht nur durch einfaches Überbrühen des Kaffeepulvers, sondern indem das mit Wasser und Zucker vermischte, sehr fein gemahlene Kaffeepulver zusammen mit Zucker mehrmals aufgekocht und dann in kleine Becher oder Tassen gefüllt wird. Diesen türkischen Kaffee genießt man im gesamten Mittleren Osten. Zubereitet wird er dort in den typischen Kannen aus Kupfer oder Messing mit langem Stiel (Cezve). In vielen Ländern aromatisiert man ihn zusätzlich mit Gewürzen wie Kardamom oder Zimt.