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Indonesien

Sumatra

  • Dieser „Sumatra“ aus Indonesien besticht mit seinem kraftvollen Körper und seinem exquisiten Aroma, abgerundet durch einen leicht schokoladigen Nachgeschmack.
  • 100% Arabica Bohnen; von Hand gepflückt
  • Magenschonend und bekömmlich dank traditioneller Langzeitröstung

Geeignet für:

  • Filterkaffee
  • Kaffeevollautomat
  • French Press

Mit tiefem, nachhaltigem Geschmack

Kaffee aus Indonesien ist so vielfältig wie das aus mehr als 17 000 Inseln bestehende Land mit seinen über 300 ethnischen Gruppen selbst. Eins aber zeichnet alle Kaffeesorten aus diesem südostasiatischen Land gleichermaßen aus: ihr weiches Aroma, der volle Körper und ein erdiger Geschmack, der teilweise eine leichte Kräuternote enthält. Indonesischer Kaffee ist damit geschmacklich gesehen das Gegenteil der lateinamerikanischen Sorten. Als sogenannte Schwergewichte in der Kaffeewelt sind sie Garanten für einen tiefen, durchdringenden und nachhaltigen Geschmack. Insbesondere der Kaffee von der Insel Sumatra überzeugt mit diesen Attributen. Zudem enthält er so gut wie keine Säuren, so dass die Intensität des Kaffeegeschmacks im Mund voll zur Geltung kommt.

Der Kaffee-Anbau hat in dem Inselstaat zwischen dem Indischen Ozean und dem Pazifik eine lange Tradition, speziell auf den Inseln Sumatra, Java, Sulawesi und Timor. Holländische Seefahrer brachten die ersten Kaffeepflanzen nach Indonesien. Und der erste auf Java geerntete Kaffee wurde 1712 in Amsterdam verkauft. Von da an ging es mit der Kaffeeproduktion steil bergauf. Inzwischen bestehen allerdings nur noch sechs bis zehn Prozent der indonesischen Gesamternte aus Arabica-Bohnen, traditionell angebaut werden diese erstklassigen Kaffees auf Sumatra, Sulawesi und Java. Hinzugekommen sind Anbauflächen auf Bali, Flores und Papua. Das südostasiatische Land ist jedoch der größte Exporteur von Robusta-Kaffee.

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