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Spaghetti mit Pesto Genovese

Cremige Spaghetti mit Pesto Genovese, Parmesan und Pinienkernen – aromatisch, unkompliziert und in wenigen Minuten auf dem Tisch. Ein einfaches Pastagericht für alle, die den Geschmack von Basilikum, würzigem Käse und guter Pasta mögen.
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 12 Min.
Gesamt 17 Min.
Portionen 2
Schwierigkeit Einfach
Spaghetti mit Pesto Genovese, Basilikum, Pinienkernen und Parmesan
Bild mit KI erstellt.
Kategorie Pasta
Küche Italienisch
DAS BRAUCHST DU

Zutaten

  • 250 g Mancini Spaghetti
  • 90 g La Gallinara Pesto Genovese
  • 50–80 ml Pastawasser
  • 20 g Parmesan, frisch gerieben
  • 1 EL Pinienkerne
  • Einige Blätter frisches Basilikum
  • Salz für das Pastawasser
SO GEHT'S

Zubereitung

  1. 1
    Einen großen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti nach Packungsangabe bissfest kochen.
  2. 2
    Währenddessen die Pinienkerne ohne zusätzliches Fett in einer kleinen Pfanne kurz anrösten und beiseitestellen.
  3. 3
    Kurz vor Ende der Kochzeit etwa 80 ml Pastawasser abschöpfen.
  4. 4
    Das Pesto Genovese in eine große Schüssel geben und zunächst mit etwa 50 ml heißem Pastawasser glatt und cremig rühren.
  5. 5
    Die Spaghetti abgießen und direkt zum Pesto geben. Alles gründlich vermengen. Falls die Sauce noch zu dick ist, nach und nach etwas weiteres Pastawasser hinzufügen.
  6. 6
    Die Spaghetti auf zwei Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan, gerösteten Pinienkernen und Basilikum servieren.