HIMMELPFORT REZEPT

Rigatoni alla Napoletana

Rigatoni mit aromatischer Napoletana aus Tomaten, Gemüse, Basilikum und Olivenöl. Die Pasta wird zum Schluss direkt in der Sauce geschwenkt, damit sie sich besonders gut mit den gerillten Rigatoni verbindet – einfach, herzhaft und italienisch.
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 11 Min.
Gesamt 16 Min.
Portionen 2
Schwierigkeit Einfach
Rigatoni alla Napoletana mit Tomatensauce, Basilikum und geriebenem Parmesan
Bild mit KI erstellt.
Kategorie Pasta
Küche Italienisch
DAS BRAUCHST DU

Zutaten

  • 250 g Mancini Rigatoni
  • 250 ml Don Antonio Sugo alla Napoletana
  • 40–60 ml heißes Pastawasser
  • Einige Blätter frisches Basilikum
  • Optional etwas frisch geriebener Parmesan
  • Salz für das Pastawasser
SO GEHT'S

Zubereitung

  1. 1
    Einen großen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen und moderat salzen.
  2. 2
    Die Rigatoni hineingeben und zunächst etwa eine Minute kürzer als die angegebene Kochzeit garen.
  3. 3
    Währenddessen die Napoletana in einer großen Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam erwärmen.
  4. 4
    Kurz vor Ende der Kochzeit etwa 100 ml Pastawasser abschöpfen.
  5. 5
    Die noch bissfesten Rigatoni direkt in die warme Sauce geben und zunächst etwa 40 ml Pastawasser hinzufügen.
  6. 6
    Die Rigatoni etwa eine Minute in der Sauce fertig garen und dabei gründlich durchschwenken. Falls die Sauce zu dick wird, etwas weiteres Pastawasser hinzufügen.
  7. 7
    Auf zwei Teller verteilen und mit frischem Basilikum servieren. Nach Wunsch etwas Parmesan darüberreiben.